超市冷柜溫度降不下及下降緩慢是較為常見的現象。現對溫度下降緩慢的原因作簡要分析，希望能給同行的朋友們工作上帶來少許幫助。
一、由于冷柜隔熱或密封性能差，導致冷量損耗大
　　之所以說隔熱性能差是因為管道、隔熱板等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫的效果不好，它主要是設計時保溫層厚度選擇不當或施工時保溫材料質量差所導致的。另外，在施工的過程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導致保溫層受潮、變形，甚至糜爛，其隔熱保溫能力下降，冷量損耗隨之增大，溫度下降明顯減緩。導致冷損耗大的另一重要原因是密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入。一般若在門的密封條或冷柜隔熱密封處出現了結露現象，則說明該處密封不嚴密。另外，頻繁開關門或較多的人一起進入庫房，也會加大冷量損耗。應盡量避免打開門，防止大量熱空氣進入。當然，進存貨頻繁或進貨量太大時，熱負荷急劇增大，要降溫至規定溫度一般需要較長時間。
二、蒸發器表面結霜太厚或積塵過多，傳熱效果下降
　　導致溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發器傳熱效率低，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷柜蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。
下面介紹兩種較簡單的除霜方法：
　　①停機融霜。即停止壓縮機運轉，打開門，讓溫度回升，待霜層自動融化后，再重新啟動壓縮機。
　　②沖霜。將冷柜中的貨物搬出后，直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發器排管表面，使霜層溶解或脫落。除了結霜過厚會導致蒸發器傳熱效果不佳外，蒸發器表面因長期未清掃而積塵過厚，其傳熱效率也會明顯下降。
三、超市冷柜蒸發器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降
　　一旦蒸發器傳熱管內表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，溫度下降速度就隨之減緩。因此，在日常運行維護中，應注意及時清除蒸發器傳熱管內表面油污和排出蒸發器內的空氣，以提高蒸發器傳熱效率。
四、節流閥調節不當或堵塞，制冷劑流量過大或過小
　　節流閥調節不當或堵塞，會直接影響到進入蒸發器的制冷劑流量。當節流閥開啟度過大時，制冷劑流量偏大，蒸發壓力和蒸發溫度也隨之升高，溫度下降速度將減緩;同時，當節流閥開啟度過小或堵塞時，制冷劑流量也減小，系統的制冷量也隨之減小，庫房溫度下降速度同樣將減緩。
　　一般可通過觀察蒸發壓力、蒸發溫度及吸氣管的結霜情況來判斷節流閥制冷劑流量是否合適。節流閥堵塞是影響制冷劑流量的重要因素，引起節流閥堵塞的主要原因是冰堵和臟堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經節流閥時，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結成冰而堵塞節流閥孔;臟堵是由于節流閥進口過濾網上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。